Tecnulugia di Preparazione di Collagen Peptide

I tecnichi di preparazione di peptidi di collagene includenu metudi chimichi, metudi enzimatici, metudi di degradazione termale è una cumminazione di sti metudi. A gamma di pesu molekulari di peptidi di collagene preparatu da diverse tecniche varieghja assai, cù metudi di degradazione chimica è termale utilizati soprattuttu per a preparazione di gelatina è metudi enzimatici utilizati soprattuttu per a preparazione di peptidi di collagene.
Prima generazione: metudu di l'idrolisi chimica
Utilizendu a pelle di l'animali è l'ossu cum'è materie prime, u collagene hè idrolizatu in aminoacidi è picculi peptidi in cundizioni acidi o alkaline, e cundizioni di reazione sò viulenti, l'aminoacidi sò seriamente dannati durante u prucessu di produzzione, L-aminoacidi sò facilmente cunvertiti in D. -aminòciti è sustanzi tossica cum'è chloropropanol sò furmati, è hè difficiule à cuntrullà u prucessu di hydrolysis secondu à u gradu prescribed di hydrolysis, sta tecnulugia hè statu raramenti usatu in u campu di peptides collagen.

A seconda generazione: metudu enzimaticu biologicu
Utilizendu a pelle di l'animali è l'ossu cum'è materie prime, u collagene hè idrolizatu in picculi peptidi sottu u catalizzatore di l'enzimi biologichi, e cundizioni di reazione sò moderate è ùn si generanu micca sottoprodotti dannosi durante u prucessu di produzzione, ma u pesu moleculare di i peptidi idrolizzati hà un larga gamma di distribuzione è pesu molekulari irregolari. stu metudu era più comunmente utilizatu in u campu di a preparazione di peptidi di collagene prima di 2010.

A terza generazione: digestione enzimatica biologica + metudu di separazione di a membrana
Utilizendu a pelle di l'animali è l'ossu cum'è materie prime, u collagene hè idrolizatu in picculi peptidi sottu u catalizzatore di l'idrolasi di a proteina, è dopu a distribuzione di u pesu moleculare hè cuntrullata da a filtrazione di a membrana; e cundizioni di reazzione sò miti, ùn sò micca generati micca prudutti dannosi durante u prucessu di produzzione, è i peptidi di u produttu anu una distribuzione stretta di u pesu moleculare è u pesu moleculare cuntrullabile; sta tecnulugia hè stata applicata unu dopu à l'altru versu 2015.

Quarta generazione: tecnulugia di preparazione di peptidi separata da estrazione di collagene è prucessu enzimaticu
Basatu nantu à u studiu di l'stabilità termale di u collagene, u colagenu hè estratto vicinu à a temperatura di denaturazione termale critica, è u collagene estratto hè digeritu enzimaticamente da enzimi biologichi, è dopu a distribuzione di u pesu moleculare hè cuntrullata da a filtrazione di a membrana. U cuntrollu di a temperatura hè stata utilizata per ottene l'invarianza di u prucessu di estrazione di collagene, riduce l'occurrence di reazzione di merad è impedisce a furmazione di sustanzi culuriti. E cundizioni di reazione sò miti, u pesu moleculare di u peptide hè uniforme è a gamma hè cuntrullabile, è pò riduce a generazione di sustanzi volatili è impedisce l'odore di pesce, chì hè u prucessu di preparazione di peptide di collagene più avanzatu finu à u 2019.