Liquidu viscoso tawny trasparente, lecitina di soia fluida marrone.
Hà una bona solubilità, solubile in acqua è oliu.
| Articulu | Standard di qualità |
| Apparizione | Liquidu viscusu di marrone chjaru à giallu, senza particelle straniere. |
| Gustu / odore | Senza gustu, soprattuttu soia |
| Acetone insolubile | 62% minimu |
| Hexane insolubile | 0,3% Massimu |
| Umidità | 1,0% Massimu |
| Valore d'acidità | 30 KOH/g Massimu |
| Valore di perossu | Massimu 5,0 meq/kg |
| Culore (Gardner) | 12 Massimu |
| Viscosità (à 250C Brookfield) | 60-140 Poise Massimu |
| Metalli Pesanti (Pb Pb) | 100 ppb Massimu |
| Metalli Pesanti (Arsenicu As) | 10 ppb Massimu |
| U numeru tutale di piatti | 1000 cfu/gm Massimu |
| Enterobacteriacae | Negativu in 1 gm |
| Forma Coli | Assente |
| E-Coli | Negativu in 1 gm |
| Lievitu è Muffa | 100 cfu/gm Massimu |
| Salmonella | Assente in 25 g |
A lecitina di soia modificata o mejorata comestible hà una bona proprietà basatu nantu à una reazzione chimica chì pò cambià a so struttura moleculare. Essendu a so bona idrofila, a lecitina di soia hè largamente usata in u campu di bevande, panificazione, cibi soffiati è cibi surgelati rapidamente serviti cum'è emulsionante, rimozione / rilascio di muffa di lecitina, agente di riduzione di viscosità, applicazione di agenti di fissazione.
Additivu di l'alimentariu, ingredientu di l'alimentariu, cibi di panetteria, biscotti, cune di ghiaccio, furmagliu, latticini, pasticceria, cibi instantani, bevande, margarina; alimentazione animale, Aqua feed: fatliquor cuoio, vernice è rivestimentu, explosie, tinta, fertilizante, cusmetichi è cetara.
Emulsionante, Nutriente, Lubrificante, Addensante.
Imballaggio:
20 kgs / tamburu di plastica, 200 kgs / tamburu di ferru o secondu a necessità speciale di u cliente.
Conservazione:
Conservate in un locu frescu è asciuttu, senza sustanzi chimichi tossichi, odori, insetti è infestazioni di roditori, luntanu da fonti di focu.
